Description
Descrizione
Collalto vanta l’invidiabile primato di produrre quattro tipologie degli Incrocio Manzoni sopravvissuti alla selezione del tempo e del mercato. Vero e proprio portabandiera dei vini bianchi trevigiani, l’Incrocio Manzoni Bianco 6.0.13 nasce dall’ibridazione di Riesling Renano e Pinot Bianco.
Degustazione
Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso le note eleganti del Pinot Bianco emergono in prima battuta con i ricordi di ananas e fiori bianchi mentre al gusto spiccano i rimandi di freschezza e mineralità del Riesling. La gradevole aromaticità e la particolare piacevolezza di beva ne hanno fatto un must in abbinamento con antipasti tiepidi di mare.
Abbinamenti
Ottimo con minestre e zuppe estive si esalta con piatti a base di crostacei e secondi a base di pesce. Si accompagna anche con carni bianche, variamente preparate, ancor più in presenza di intingoli e salse dal carattere deciso. Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 8-10°C.
Vinificazione
TERRITORIO
Uve: Incrocio Manzoni 6.0.13 (Riesling Renano e Pinot Bianco), proveniente esclusivamente da vigneti di proprietà
Ubicazione: colline trevigiane adiacenti la sponda sinistra del fiume Piave
Esposizione: sud
Tipologia suolo: di medio impasto, tendenzialmente argilloso
VENDEMMIA
Resa per ettaro: 110 q.li
Epoca di vendemmia: 1-10 settembre
