Description
Un nome legato ad un’antica leggenda popolare, che narra di un “tesoro” nascosto nel Feudo Disisa e mai ritrovato per uno dei principali vitigni autoctoni siciliani: il Catarratto.
CARATTERISTICHE TECNICHE DENOMINAZIONE DOC Monreale
AREA DI PRODUZIONE Grisì -Monreale (PA) VITIGNO Catarratto
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera a Guyot ESTENSIONE DEL VIGNETO 6 Ha
VITI PER ETTARO 4.500 viti/Ha
PRODUZIONE 85 quintali/Ha
TECNICA DI PRODUZIONE Raccolta selezionata delle
uve. Fermentazione a temperatura controllata 15-16° C. Affinamento in acciaio inox per 8 mesi. Affinamento in bottiglia 60 giorni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli OLFATTO Fruttato con note di ginestra e sambuco PALATO Fresco, fruttato ed armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°C
