Description
Il bouquet delicato rievoca ananas maturi, banane baby e scorza di cedro. La caratteristica ricchezza di frutto mediterraneo viene integrata con una energica struttura acida derivante da partite scelte di Chardonnay provenienti da vigne di altura. Maturando più a lungo sulle fecce fini fini, il vino acquista complessità e consistenza. Le notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte arricchiscono il vino di sentori di spezie, il finale del Caliz è lungo e salato.
| Vitigno | Chardonnay |
| Terroir | 250-400 m s.l.m., sud – est, terreni argillosi, sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di dolomite |
| Vinificazione | fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e in parte in grandi botti di rovere. Affinamento sulle fecce fini in acciaio inox |
| Alcool | 13,0 % Vol. |
| Acidità totale | 5,7 g/l |
| Residuo zuccherino | 2,0 g/l |
| Resa per ettaro | 75 hlz |
| Beva ottimale | 1-4 anni |
| Viticoltura | sostenibile |
